УПРАВЛЕНИЕ
РЕСТОРАНАМИ

Наши эксперты возьмут на себя создание сплоченной группы профессионалов, которая станет надежным основанием для вашего бизнеса, поможет в его развитии и поддержит на высоком уровне.
Мы осуществим подбор и обучение как управленческого, так и производственного персонала по основным характеристикам бренда, применяя алгоритмы, проверенные временем в области подбора кадров, проведем детальный отбор соискателей с учетом управления, организуем необходимые консультации и обучение, а также:

• Работаем с аутсорсинговыми компаниями в сфере HR-HORECa
• Обучаем стандартам сервиса и качества
• Работаем на повышение результата
• Отучаем персонал от воровства
• Применяем 23 системы мотивации персонала

Мы готовы разработать оригинальное коммерческое меню, основанное на уже имеющемся или совершенно новом, начиная от создания технологий приготовления блюд до фотосъемки и печати.
Наши эксперты составят оптимальный список блюд, опираясь на концепцию и тематику заведения, подготовят в сотрудничестве с шеф-поварами технологические и калькуляционные документы, рассчитают цену приготовления блюд.
Затем фуд-стилисты и фотографы организуют фотосессию. Завершает процесс подготовки меню оформление и печать.

Нами уже создано 132 готовых проекта меню для российских и зарубежных ресторанов.
Мы предлагаем:

• Составление технологических карт именитыми шеф-поварами
• Подбор поставщиков продуктов из России и зарубежья
• Подбор лучших алкогольных компаний
• Съёмку контента для меню ресторана и социальных сетей профессиональными фуд-стилистами
• Вёрстку и печать меню для ресторана

Поможем всесторонне оценить выгоды и риски франчайзинга.

Мы осуществим тщательное исследование вариантов разработки франшизы, оценим потенциал и возможные расходы, конкурентоспособность на рынке. Если концепция франшизы окажется успешной, предложим следующие услуги:

• Описание концепции и идеологии проекта
• Финансовая модель бизнеса
• Договор коммерческой концессии
• Свод уникальных правил проекта
• Ноу-хау проекта
• Товарный знак. Регистрация. Документация
• Бренд-бук
• Ассортиментный перечень
• Сырьевая матрица
• Рецептура / технологии
• Календарный план открытия
• Спецификация оборудования
• Перечень рекомендуемых поставщиков
• Рекомендуемое штатное расписание
• Должностные инструкции персонала
• Чек-листы по позициям

Мы создали платформу, которая закроет все эти боли Стандартизации Ресторана раз и навсегда.

Коротко по функциям:
AI-генерация стандартов — загружаешь видео/рецепты/старые документы, и нейросеть сама пишет техкарты, инструкции, регламенты. Единая база для всей сети.

Умные чек-листы — не статичные бумажки, а живые сценарии под ситуацию: открытие/закрытие смены, пит-стопы в обед, сезонные веранды, аудиторы с автоматической фотофиксацией нарушений. Всё подстраивается под ресторан и даже погоду!

Электронные журналы без ручного ввода — температура с датчиков или голосом, учёт сроков годности по фото накладных, контроль остатков. Забудьте про «забыл записать» и просрочку.

AI-ассистент для сотрудников — в чате можно спросить «что делать, если сломалась посудомойка?» и получить чёткий алгоритм за 2 минуты, а не листать 500 страниц.

В итоге ресторанная сеть получает не просто «папку с документами», а живую систему, которая сама следит за порядком, напоминает о важном и освобождает людей от бумажной работы.

Наша группа осуществит детальный и комплексный анализ реального состояния вашего ресторанного дела, выявит все потенциальные проблемы и препятствующие факторы, а также разработает подробный план действий по улучшению бизнес-процессов и выполнит его реализацию, основываясь на собственном опыте и проверенных методах, которые показали свою эффективность.
Благодаря нашей работе, вы получите ясно структурированную, налаженную и открыто функционирующую систему, работающую без каких-либо сбоев и недостатков, что обеспечит стабильный рост и процветание вашего дела.

Наша собственная экосистема GetOrdy, созданная специально для автоматизации процесса закупок, поможет эффективно сэкономить до 25% от ежемесячных расходов.

Команда талантливых, молодых и успешных рестораторов, а также шеф-поваров, обладающих уникальными навыками и большим опытом, готова прийти на помощь вашему ресторанному бизнесу, организовать работу на любом этапе вашего проекта или же сопровождать его реализацию от самого начала до самого конца, выбрав кратчайший и наименее рискованный путь к вашему стремлению к успеху.

Вы вполне можете спросить, почему мы помогаем управлять чужим бизнесом, а не строим собственный?
Ставя на службу вашему делу наши личные знания, богатый опыт и огромное стремление к успеху, мы сами растем и развиваемся, достигаем новых высот в своей профессии и в этом видим свое истинное призвание.