Опросник для путешественников
Интервью об опыте питания и отдыха в дороге
Вводная часть (для интервьюера)
- «Добрый день, меня зовут Егор, а как вас? Я провожу опрос для путешественников на автомобиле, чтобы лучше понять ваш опыт. Интервью займёт не более 15–20 минут. Позвольте сделать запись нашего разговора — это поможет ничего не упустить. Все данные будут использованы только в обобщённом виде.»
Общие вопросы
Знакомство с респондентом, уточнение контекста поездок.
1. Как часто вы путешествуете на автомобиле на дальние расстояния (более 200 км)?
2. С кем обычно вы едете в поездки?
3. Как вы обычно питаетесь в дороге?
4. Что для вас важно при выборе еды на трассе?
Этап 1. Осознание потребности в остановке
Как возникает необходимость остановиться и какие трудности появляются.
5. Вспомните вашу последнюю длительную поездку. Случалось ли так, что вам и вашей семье нужно было остановиться на трассе, чтобы поесть и отдохнуть? Расскажите, как это было.
6. Что обычно заставляет вас принять решение об остановке?
7. Случалось ли так, что вы хотели остановиться, но не знали, где это безопасно сделать? Как вы поступали в такой ситуации?
8. Что для вас является самым важным при выборе места для остановки на трассе? Почему?
Этап 2. Поиск и выбор места остановки
Боли, связанные с навигацией, внешним видом, очередями и ценой.
9. Где вы обычно ищете информацию о придорожных кафе или заправках?
10. Что вас особенно расстраивает при поиске места для остановки?
11. Как часто вы сталкиваетесь с тем, что выбранное место оказывается переполненным или с долгой очередью? Как вы реагируете?
12. Если вы видите высокие цены (700–900 ₽ за обед), как вы обычно реагируете? Что вы делаете в такой ситуации?
Этап 3. Оформление заказа и получение услуги
Боли, связанные с меню, обслуживанием, оплатой и временем ожидания.
13. Когда вы в последний раз заказывали еду в придорожном кафе? Что вы выбрали и почему?
14. Что для вас критично при изучении меню?
15. Случалось ли так, что в меню не было полезных, диетических блюд или детского питания? Как вы поступали в такой ситуации?
16. Сталкивались ли вы с проблемами оплаты? Как вы решали эту проблему?
17. Как вы оцениваете скорость обслуживания в придорожных кафе? Сколько времени вы готовы ждать заказ?
18. Бывало ли, что персонал был груб или не мог дать рекомендацию по блюдам? Как это влияло на ваше впечатление?
Этап 4. Процесс потребления и отдыха
Боли, связанные с качеством еды, состоянием помещений и комфортом.
19. Вспомните случай, когда вы остались недовольны едой или сервисом на трассе. Что именно произошло?
20. Оцените качество еды в придорожных кафе по шкале от 1 до 5. Почему такая оценка?
21. Что вас больше всего раздражает в процессе потребления на месте?
22. Какими платными или бесплатными дополнительными услугами вы чаще всего пользуетесь на заправках? Почему?
23. Всё ли вас устраивает на заправках в доп сервисах для ваших детей?
Этап 5. Оценка и послевкусие
Что происходит после посещения, как формируется лояльность.
24. Бывало ли, что после приёма пищи у вас или ваших близких возникал дискомфорт? Расскажите подробнее.
25. Как вы оцениваете общее впечатление после посещения придорожного кафе? Что влияет на ваше решение вернуться или порекомендовать место?
26. Если вам не понравилось обслуживание или еда, как вы обычно реагируете?
Заключительная часть
- «Спасибо большое за ваше время! Есть ли что-то ещё, что вы хотели бы добавить по теме питания на трассе?»